home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ CookBook Heaven / COOKBOOK HEAVEN.iso / recipes / whitbred.txt < prev    next >
Text File  |  1992-11-07  |  1KB  |  26 lines
  1.       WHITE BREAD RECIPE
  2.    A white bread recipe that's worth a blue ribbon!
  3.    6 1/2 to 7 cups all-purpose flour
  4.    2 packages "Instant Dry Yeast"
  5.    3 tablespoons sugar
  6.    1 tablespoon salt
  7.    1 1/4 cups water
  8.    1 cup milk
  9.    2 tablespoons shortening
  10.    Oven 400                           2 Loaves
  11.         In large mixer bowl, combine 3 cups flour, yeast, sugar and salt; 
  12.      mix well. In saucepan, heat water, milk and shortening until warm
  13.      (120-130 degrees); shortening does not need to melt. Add to flour
  14.      mixture. Blend at low speed until moistened; beat 3 minutes at 
  15.      medium speed. By hand, gradually stir in enough ramaining flour
  16.      to make a firm dough. Knead on floured surface until smooth and 
  17.      elastic, 5 to 8 minutes. Place in greased bowl, turning to 
  18.      grease top. Cover; allow to rise in warm place until light and 
  19.      doubled, about 1 hour. 
  20.         Punch down dough. Divide into 12 parts. On lightly floured surface
  21.      roll or pat each half to a 14 x 7 inch rectangle.  Starting with
  22.      shorter side, roll up tightly, pressing dough into roll with each
  23.      turn. Pinch edges and ends to seal. Place in greased 9 x 5 or
  24.      8 x 4 inch bread pans. Cover; allow to rise in warm place until 
  25.      double, about 30 minutes. Bake at 400 degrees for 35 to 40 minutes 
  26.      until golden brown. Remove from pans and You know the rest!